{"id":187,"date":"2012-10-15T07:58:52","date_gmt":"2012-10-15T05:58:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/?p=187"},"modified":"2012-10-15T07:58:58","modified_gmt":"2012-10-15T05:58:58","slug":"lieber-gemusehofladen-u-bauernmarktkunde-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/?p=187","title":{"rendered":"Lieber Gem\u00fcsehofladen- u. Bauernmarktkunde !"},"content":{"rendered":"<p>Auch unser Salatlager f\u00fcllt sich, unsere Wintersalate sind Zuckerhut und Radiccio.Wir pflanzen Mitte Juli ca.1ooooSt\u00fcck Zuckerhut u. Radicchiopflanzen. Diese Zicchoriensalate d\u00fcrfen wegen der Schosserbildung erst nach Sonnwende gepflanzt werden.Radicchio gibt es in 2 verschiedenen Formen : der herkommliche runde Radicchio und die spitze Sorte Treviso, welcher auch gerne f\u00fcr die warme K\u00fcche verwendet wird. Beide Salate enthalten den Bitterstoff Intybin, der den Stoffwechsel anregt und die Entgiftung von Leber und Niere f\u00f6rdert. Weiters b\u00fcrgen der hohe Eisengehalt und Vitamin-C f\u00fcr eine wahre N\u00e4hrstoffbombe. Oft wird es praktiziert, diese geschnittenen!! Salate im Wasser wegen der Bitterstoffe stehen zu lassen. Dies ist wohl sehr widersinnig, denn die N\u00e4hrstoffe werden ausgelaugt und das vitaminreiche Wasser wird gegesch\u00fcttet. Viel mehr ist es eine gute L\u00f6sung, den Salat mit Kern\u00f6l zu verfeinern,\u00a0 dieses kann den leicht bitteren Geschmack unterbinden.<\/p>\n<p>Ein k\u00f6stliches Radicciorezept: Radicchiorisotto<\/p>\n<p>1 Zwiebel anschwitzen, 25og Risottoreis dazugeben, mit 125ml Weisswein abl\u00f6schen, nach und nach 1l H\u00fchnersuppe dazugeben und k\u00f6cheln lassen(Risotto braucht viel Zeit), vor der Fertigstellung mit 1TL kalter Butter verfeinern, in der Zwischenzeit 7odag Radiccio(Treviso) nudelig schneiden und kurz anschwitzen, 5og Parmesan und Radiccio dem Risotto kurz untermengen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gutes Gelingen w\u00fcnscht Ihnen<\/p>\n<p>Ihre Gem\u00fcseb\u00e4uerin Maria Niedermaier<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch unser Salatlager f\u00fcllt sich, unsere Wintersalate sind Zuckerhut und Radiccio.Wir pflanzen Mitte Juli ca.1ooooSt\u00fcck Zuckerhut u. Radicchiopflanzen. Diese Zicchoriensalate d\u00fcrfen wegen der Schosserbildung erst nach Sonnwende gepflanzt werden.Radicchio gibt es in 2 verschiedenen Formen : der herkommliche runde Radicchio und die spitze Sorte Treviso, welcher auch gerne f\u00fcr die warme K\u00fcche verwendet wird. Beide [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=187"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.gemuese-kuerbis-hof.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}