Da Halloween diese Woche vor der T\u00fcr steht, m\u00f6chte Ihnen ein paar Tipps und Infos zum K\u00fcrbis verraten.<\/p>\n
Ich pers\u00f6nlich bin zwar kein Halloweenfan, doch der K\u00fcrbis als Frucht(botanisch eine Beere!!) fasziniert mich in seiner Vielf\u00e4ltigkeit: Er eignet sich sehr gut f\u00fcr Suppen, Hauptspeisen,\u00a0 Rohkost, S\u00fc\u00dfspeisen,\u00a0 Marmeladen, aber auch zum Einlegen u.\u00a0 Einfrieren(z.B.K\u00fcrbismus). Vom gesundheitlichen Wert geh\u00f6rt der K\u00fcrbis zu einem ganz wichtigen Betacarotin- u. Vitamin-A-Lieferant.<\/p>\n
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Ganz besonders beieindruckt mich der K\u00fcrbis auch als Dekoration in seiner Farbenpracht und Sortenvielfalt. Wu\u00dften Sie eigentlich, dass es bereits \u00fcber 8oo K\u00fcrbissorten gib und indianische Ureinwohner in Amerika den Speisek\u00fcrbis\u00a0 bereits vor \u00fcber 8ooo Jahren angebaut haben?<\/p>\n
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Sie finden unter www.gem\u00fcsekiste.at\u00a0 –\u00a0 Rezepte –\u00a0 in der Kategorie K\u00fcrbis ganz k\u00f6stliche K\u00fcrbisrezepte, doch mein K\u00fcrbissuppenrezept- ganz schnell und lecker- m\u00f6chte ich Ihnen nun verraten: (6Pers.)<\/p>\n
1 Zwiebel anschwitzen, m. ca.2EL Balsamicoessig l\u00f6schen,\u00a0 ca. 1kg K\u00fcrbisfleisch gemischt Hokkaido(m.Schale) und Butternussk\u00fcrbis grob gew\u00fcrfelt, 1TL Curry, Sz dazugeben, m. 1TA Wasser aufgie\u00dfen, 1\/4Std.k\u00f6cheln lassen, mit P\u00fcrrierstab mixen, mit\u00a0 ca.1\/2BE Obers verfeinern.<\/p>\n
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Gutes Gelingen w\u00fcnscht Ihnen<\/p>\n
Ihre Gem\u00fcseb\u00e4uerin Maria Niedermaier<\/p>\n
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