Informieren m\u00f6chte ich Sie, dass wir, falls ein Feiertag auf den Donnerstag-Abend-Verkauf im Hofladen f\u00e4llt,\u00a0 automatisch\u00a0 stattdessen am Mi. Abend wie gewohnt von 17-19Uhr ge\u00f6ffnet haben.<\/p>\n
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Bei uns am Gem\u00fcsehof w\u00e4chst und gedeiht es in H\u00fclle und F\u00fclle. Neben den verschiedensten Salaten wird nun auch schon Fenchel und Rharbarber, Kohlrabi, Ruccola, Asia-Salate und unserer erster Jungknoblauch geerntet. Ein Folienhaus wurde bereits mit Melanzani, Paprika und Tomaten best\u00fcckt, Gurken werden diese Woche gepflanzt und\u00a0auch Zucchini und Wassermelonen warten am Feld, abgedeckt unter\u00a0Vlies auf\u00a0ein paar warme N\u00e4chte.<\/p>\n
Fruchtgem\u00fcse wird bei uns gernerell auf eine Bio-Mulchfolie gepflanzt, einerseits um vor dem Austrockenen\u00a0zu sch\u00fctzen, anderseits\u00a0wird damit diesem\u00a0w\u00e4rmeliebenden Gem\u00fcse ein kuschelig-warmes Pflanzbeet bereitet.\u00a0Biomulchfolie deshalb, da diese im Herbst am Feld verrottet und aber auch aus nachwachsendem Rohstoff(Mais)\u00a0produziert wird.<\/p>\n
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Neben dem hofeigenen Gem\u00fcse wird bei uns am Hofladen Biospargel vom Gem\u00fcsehof Berner in Eferding verkauft. Genie\u00dfen Sie die Spargelzeit, ist diese doch relativ kurz!!\u00a0 Spargel- bis vor einigen Jahren noch\u00a0als elit\u00e4res Haubenlokal-Gem\u00fcse gehandelt, hat sich mit dem feinen Geschmack mittlerweile zu einem beliebten Fr\u00fchlingsboten f\u00fcr jedemann entwickelt.<\/p>\n
Wussten Sie eigentlich, dass von einer Spargelpflanze man sowohl wei\u00dfen Spargel – dieser ist unter der Erde und wird gestochen- aber auch Gr\u00fcnspargel- dieser wird oberhalb der Erde und wird geschnitten- ernten kann. Geben Sie beim wei\u00dfen Spargel dem Kochwasser etwas Zitronensaft, Salz, Zucker, 1Tl Butter und 1Zehe Semmel od.Wei\u00dfbrot bei, Garzeit ca. 12-2oMinuten, je nach St\u00e4rke und beim Gr\u00fcnspargel 8-10min, Gr\u00fcnspargel wird im Gegensatz zum Wei\u00dfspargel nur im unteren Drittel gesch\u00e4lt.<\/p>\n
Ein ganz schnelles, delikates Spargelgericht sind die bekannten Spargeltaschen:<\/p>\n
je 1Stg.Gr\u00fcn u. Wei\u00dfspargel gesch\u00e4lt in Schinken und K\u00e4se wickeln, Bl\u00e4tterteig in Quadrate schneiden, Spargel diagnal legen und links und rechts einschlagen, dass die Spitzen an der Oberseite noch zu sehen sind. Mit Ei bestreichen u. ca.25min bei 170Grad Heissluft backen.<\/p>\n
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Gutes Gelingen w\u00fcnscht Ihnen<\/p>\n
Ihre Gem\u00fcseb\u00e4uerin Maria Niedermaier<\/p>\n
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