Lieber Gem\u00fcsehofladenkunde!<\/p>\n
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Die anhaltenden sommerlichen Temperaturen lassen unser Fruchtgem\u00fcse wie Tomaten, Gurken, Paprika u. Melanzani so richtig in H\u00fclle u. F\u00fclle reifen. Diese Fruchtgem\u00fcsesorten wachsen bei uns in den 3 Folientunnels auf einer Fl\u00e4che von ca. 18oom2. Die Trockenheit ist nat\u00fcrlich im gesch\u00fctzten Bereich kein Problem, denn es ist in jeder Pflanzreihe ein Bew\u00e4sserungsschlauch verlegt und bei jeder Pflanze eine Tropfstelle vorgesehen, welche t\u00e4glich pro Pflanze ca. 2-3l Wasser je nach Dosierung durchl\u00e4sst.<\/p>\n
Tomaten\u00a0– erwiesen als das Lieblingsgem\u00fcse des \u00d6sterreichers – sind bei uns in den verschiedensten Farben und Formen verf\u00fcgbar, ob\u00a0 Kirsch-, Eier-, Herz- od. Fleischtomten sind alle \u00a0eine Gaumenfreude in den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.<\/p>\n
Paprika beginnen nun auch schon bunt abzureifen, denn es ist vielen unbekannt, dass ein Paprika niemals auf Anhieb rot oder Gelb auf der Staude h\u00e4ngt sondern immer zuerst gr\u00fcn und nach der Reifephase(ca. 4Wochen) in seine bunte Fruchtfarbe sich umf\u00e4rbt. Diese Paprika sind nat\u00fcrlich wesentlich bek\u00f6mmlicher, schmecken leicht s\u00fcss und lassen den leicht bitteren Geschmack des gr\u00fcnen Paprika verschwinden.<\/p>\n
Melanzani – ein Nachtschattengew\u00e4chs wie Tomaten- sind f\u00fcr so manche ein immer noch exotisches Gem\u00fcse, doch f\u00fcr mich hat diese Frucht in der schnellen K\u00fcche einen ganz besonderen Stellenwert:<\/p>\n
Melanzani ungesch\u00e4lt in 1cm dicke Scheiben schneiden, mit Kr\u00e4utersalz w\u00fcrzen, in ganz hei\u00dfem Oliven\u00f6l beidseitig ganz kurz anbraten, auf jedes St\u00fcck eine Scheibe Mozarella legen, kurz schmoren lassen bis Mozarella zerschmolzen ist, mit frischen Kartoffeln ist dies eine k\u00f6stlich schnelle K\u00fcche. Genauso k\u00f6nnen Sie aber auch die Melanzanischeiben f\u00fcllen mit Schinken u. K\u00e4se und daraus falsche Cordon zubereiten,\u00a0 schnell u. lecker!!<\/p>\n
Ich w\u00fcnsche Ihnen gutes Gelingen ,<\/p>\n
genie\u00dfen Sie die herrlichen Sommertage und\u00a0 Abende mit Grillgem\u00fcse u. Salaten!!<\/p>\n
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Ihre Gem\u00fcseb\u00e4uerin<\/p>\n
Maria Niedermaier<\/p>\n
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