Lieber Gemüsehofladen-u.Bauernmarktkunde!

Einfach zur Information – diese Woche findet der Abhofverkauf vom DO.  wiederum am Mittwoch von 17-19Uhr statt, da wir wieder einen Do-Feiertag haben.

Die beinahe winterlichen Temperaturen lassen unser Freilandgemüse nur zögerlich gedeihen, dennoch unser Gemüse in den Folientunnels und unter Vlies wächst üppig und wir ernten schon eine Vielfalt an Gemüsesorten. So beginnen wir mit dem ersten Frühkrautschnitt, auch Karfiol und Brokkoli stehen demnächst zur Ernte bereit.

Auf den Feldern beginnen wir nun mit der Pflanzung von Herbst-u. Wintergemüse wie z. B. Spätkraut, Wirsingkohl, Wintersellerie, usw……….

Der 2.Satz  Gemüsezwiebel kommt heute auf das Feld, Jungzwiebeln werden bereits geerntet.

Ein köstliches Jungzwiebelrezept möchte ich Ihnen verraten: Geschnetzteltes mit Jungzwiebel und Spargel

30dag Hühner od.Putenfleisch nudelig schneiden und in 1EL Öl scharf anbraten, mit 1EL Mehl stauben u. m. 500ml Wasser aufgießen, würzen u. ca.15min.köcheln lassen. Die Jungzwiebel halbieren u. 2/3 der grünen Stängel wegschneiden, u. ca.3cm Stücke schneiden, Spargel das untere Drittel schälen u. auch in Stücke schneiden, beides in Butter anrösten, zum Geschnetzelten geben, kurz mitkochen lassen u. mit Obers verfeinen. Mit Erdäpfel oder Nudeln servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen

Ihre Gemüsebäuerin Maria Niedermaier