Lieber Gemüsehofladen-u.Bauernmarktkunde!

Kaum hat uns der lang ersehnte Sommer erreicht, wird schon wieder über die kaum erträgliche Hitzewelle gejammt.

Gut dass wir die Witterung nicht steuern könne, es wäre Caos pur!

Für uns Gemüsebauern kann jetzt natürlich das schon lang ersehnte Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Melanzani u. Gurken so richtig wachsen und gedeihen, die Gurkenernte ist schon voll im Gange, Melanzani sind schon ab dem Wochenende bei uns am Hof erhältlich, Zuchhini gibt’s bereits in Hülle und Fülle und seit dieser Woche wird auch schon Brokkoli und Karfiol geerntet.

Bei diesen Temperaturen ist es oft ganz angenehm kühlend zu speisen, dafür einfach ein Rezept für eine schnelle Salatplatte:

1 Laibchen Mozarella grob reiben, 3 Handvoll Blattsalate gemischt, Gurken, Karotten u. Radieschen stiftelig schneiden od. reiben, 1EL gehacktes Basilikum.

Dressig aus 4EL Balsamico, 4 EL Olivenöl, Sz., Zucker, Senf versprudeln alle oben angeführten Zutaten unterheben und mit gerösteten Kürbiskernen, gebratenen Speckwürfel od. Putenstreifen servieren.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Ihre Gemüsebäuerin Maria Niedermaier